À propos de nos activités

La majorité de nos activités concerne le café et la cuisine ; il n'y a pas d’agriculture.
Les bénévoles œuvrent en tant que chefs·fettes et équipe de service.
En fonction des ingrédients disponibles en cuisine, chacun·e cuisine librement ce qu'il ou elle souhaite.

Selon la saison, nous pouvons aussi faire d’autres activités, comme :

• Aider sur de petites fermes biologiques ou sans pesticides à proximité
• Répondre aux demandes ou préoccupations des habitantes et habitants du quartier
• Faire du ménage, de la menuiserie, de la lessive, etc., pour garder un espace agréable pour toutes et tous

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Emploi du temps quotidien

Harappa Cafe propose des repas pour le déjeuner et le dîner. L'équipe se répartit en deux services.

• Choix du service : Les créneaux sont décidés ensemble et notés sur le tableau d’affichage en cuisine. Il n’y a pas d’horaire fixe, vous pouvez changer d’un jour à l’autre.
• Nombre de personnes : Chaque service compte habituellement entre 3 et 6 membres.
• Aide ponctuelle : Si la journée est très chargée ou s’il y a une grande réservation, nous pouvons demander un coup de main aux membres de l'autre équipe.

☀️ Matinée & Déjeuner

Heure	Contenu	Détails
7h45	Ouverture	Le propriétaire déverrouille le café.
9h00	Début d'activité	L'équipe du midi commence. Si vous prenez le petit-déjeuner, merci de finir avant cette heure. ・Nettoyage (cuisine, salle, sols, toilettes) ・Remplissage des carafes d’eau et de thé
9h30	Cuisine	On commence à cuisiner. Les plats sont mis sur le buffet dès qu'ils sont prêts. N'hésitez pas à réinventer les restes de la veille.
11h50	Ouverture	Le café ouvre même si tout n'est pas prêt. Les habitué·es arrivent parfois tôt pour commencer à manger.
14h00	Fermeture / Repas	Temps de repas pour l'équipe (en salle). ・Rangement (vaisselle, tables, plans de travail, plaques) ・Dressage des restes réutilisables pour le soir
15h00	Fin de service	Fin de l'activité pour l'équipe du midi.

Règle du petit-déjeuner

Veuillez laver, sécher et ranger la vaisselle ou les ustensiles que vous avez utilisés pour votre propre petit-déjeuner.

🌙 Soirée & Dîner

Heure	Contenu	Détails
16h00	Début d'activité	L'équipe du soir commence. ・Nettoyage (cuisine, salle, sols) ・Remplissage de l'eau et du thé ・Cuisine (incluant la transformation des restes du midi)
18h00	Ouverture	Le café ouvre même si tout n'est pas prêt. Les habitué·es peuvent arriver tôt.
20h00	Fermeture / Repas	Temps de repas pour l'équipe (en salle). ・Rangement (vaisselle, tables, plans de travail, plaques) ・Les restes vont au frigo dans des boîtes avec la date et le nom de la personne (si connu)
21h00	Fin de service	Fin de l'activité. Certains soirs, nous restons ensemble pour discuter ou jouer aux cartes.
22h30	Fermeture totale	Le propriétaire ferme le café à clé.

Notes pour la soirée

• L’étage est un logement privé : merci de ne pas parler trop fort.
• Si vous souhaitez continuer à discuter après 22h30, merci de vous rendre dans la salle de musique.

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Accueillir la clientèle

Quand la clientèle arrive ou part, merci de saluer chaleureusement : « Irasshaimase » (Bienvenue) et « Arigatou gozaimashita » (Merci beaucoup).

Manger en dehors de son service

Vous pouvez manger les plats du jour ou de la veille. Si vous souhaitez manger les plats en cours de service, merci d'attendre :

• Midi : après 13h00
• Soir : après 19h00

Jours de repos

Alors que le WWOOF prévoit un jour de repos, Harappa Cafe offre deux jours de repos par semaine : les mardis et mercredis (jours de fermeture du café).

En contrepartie, nous comptons sur votre aide spontanée même hors service pour :

• Le rangement après les repas : Aide active au nettoyage après la fermeture.
• Aide en cas de rush : Aide ponctuelle si le café est complet ou pour de grandes réservations.

Fête du mois d’anniversaire

Le dernier mardi de chaque mois, nous organisons une fête avec l'équipe et les gens du quartier. Elle a lieu même s'il n'y a pas d'anniversaire précis.

Bien que ce soit un jour de repos, nous demandons à chaque membre de préparer un plat ou un dessert. La fête commence vers 18h00. Note : La participation à la fête est facultative.