活動について

私達の活動のほとんどは農作業ではなく､カフェでの料理です｡
ボランティアさんはレストランのシェフ&スタッフとして活動します｡
キッチンにある食材をみて､それぞれ自由に料理します｡

また､季節によって､料理以外に以下のような活動もします｡

• 近隣の小規模な有機/無農薬農家さんのお手伝い
• 町内の住民の人たちからの困りごとへの対応
• みんなが居心地良くできるようにするための掃除､大工､洗濯など

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日々のスケジュール

原っぱカフェは､ランチとディナーの営業をしています｡
スタッフはランチ・ディナーのシフトに分かれて活動します｡

• シフトの決定: お互いに話し合い､キッチンにあるシフト表に書き込みます。固定ではないので毎日変えても構いません｡
• 人数: 各シフト3人から6人ほどです｡
• ヘルプ: 非常に混雑する場合や大人数の予約がある時は、別シフトのスタッフさんにヘルプをお願いすることがあります｡

☀️ 朝・ランチ

時間	内容	詳細
7:45	解錠	オーナーがカフェスペースの鍵を解錠します｡
9:00	活動開始	ランチのシフトのスタッフは活動を開始します｡ 朝食を摂る場合はこの時間までに済ませます｡ ・掃除（キッチン､客席､床､トイレ） ・お客様用の水やお茶ポットの補充
9:30	調理開始	料理を始めます｡ 前日の料理のリメイクや、準備ができた料理からビュッフェテーブルに並べます｡
11:50	オープン	料理が間に合ってなくてもオープンします｡ 開店前でも常連の方が来ることがあり､並んでいる料理を食べます｡
14:00	閉店・食事	スタッフの食事時間です（客席で食べます）｡ ・片付け（皿洗い､テーブル拭き､料理台やコンロの掃除） ・夜も提供できそうな料理の盛り付け直し
15:00	活動終了	ランチシフトの活動終了です｡

朝食時のルール

朝食で使用したお皿､調理器具などは自分で洗い､拭き､もとの位置に戻しましょう｡

🌙 夜・ディナー

時間	内容	詳細
16:00	活動開始	ディナーのシフトのスタッフは活動を開始します｡ ・掃除（キッチン､客席､床） ・お客様用の水やお茶ポットの補充 ・調理（ランチの残りの確認・リメイク含む）
18:00	オープン	料理が間に合ってなくてもオープンします｡ 開店前でも常連の方が来ることがあり､並んでいる料理を食べます｡
20:00	閉店・食事	スタッフの食事時間です（客席にて）｡ ・片付け（皿洗い､テーブル拭き､料理台やコンロの掃除） ・余った料理はタッパーに移し、日付と作った人の名前（わかれば）を書いて冷蔵庫へ
21:00	活動終了	活動終了です｡ みんなで談話したり､カードゲームで遊んだりする日もあります｡
22:30	施錠	オーナーがカフェスペースの鍵を施錠します｡

夜間の注意点

• カフェの2階がアパートになっているので､大声は出さないようにお願いします｡
• 22:30以降も談話したいときは､ハウスの音楽部屋に移動してください｡

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お客様へ挨拶を

お客様が来店されたときは､「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」 と､声をかけてください｡

シフト時間外の食事について

その日に作った料理や前日の料理を食べます｡
提供中の料理を食べたい場合は、以下の時間までお待ち下さい｡

• 昼: 13:00まで
• 夜: 19:00まで

休日について

通常､WWOOFの規定では休みは週1日となっていますが､原っぱカフェでは週2日の休みにしています｡
休日はカフェの定休日である火曜日と水曜日です｡

その背景として､自分のシフトでない時間帯でも､以下をお願いしています｡

• 食事後の片付け: 営業時間終了後のカフェの片付けなどは､積極的なお手伝いをお願いしています｡
• 混雑時のヘルプ: お客様が非常に多い場合や､大人数の予約が入ったときなどは､急遽ヘルプをお願いすることがあります｡

誕生月パーティーについて

原っぱカフェでは､毎月最終火曜日にスタッフと地域の方で誕生月パーティーを行っています｡
その月の誕生月の方がおられなくても開催します｡

火曜日はスタッフの休日ですが､この日は1人1品ほど料理やスイーツをお願いしています｡
パーティーは18:00頃から始まるので､それに合わせて準備をお願いします｡
※スタッフのパーティー参加は任意です｡